Kirahvin kahvinpaahtajat

Ketä siellä paahtimen ääressä oikeastaan pyörii? Viime vuoden kevääseen asti käytännössä kaikki meidän kahvi oli minun (Tommin) paahtamaa. Tänä vuonna olemme saaneet kaksi muutakin henkilöä mukaan paahtamaan kahvia. Erkki ja Olli ovat kummatkin mukana yrityksessä pienosakkaina. Diili jäpien kanssa on, että he saavat tehdä työtä joidenkin maailman parhaiden kahvien parissa osakkuutta vastaan. Kahvin paahtamisen kouluttaminen ja paahtojen jälkipuinti on iso juttu, varsinkin kun sen itse on joutunut oppimaan yksin, yrityksen ja erehdyksen kautta.

Kahvinpaahtajat virkaikä järjestyksessä:

Paahtomestari Tommi on myös Kirahvin perustajaosakas. Vastuussa viime kädessä kaikesta kahvin mausta, laadusta ja hankinnasta. 

Kahvinpaahtaja Erkki on kehittänyt paljon kahvinpaahdon ensimmäisiä minuutteja. Monet hänen kehittämistään menetelmistä ovat nyt käytössä muissakin paahdoissa. 

 Olli tuli mukaan alunperin kahvinmaistelijaksi hyvän makuaistinsa vuoksi. Jossain vaiheessa paahtaminenkin rupesi kiinnostamaan. Hyvän makuaistin ja paahtotaidon yhdistelmä on aika lyömätön lähtökohta tälle alalle.

Kaiken kaikkiaan neljässä vuodessa ollaan saatu kasaan aika hyvä paahtoporukka, vaikka itse sanonkin. Meiltä onnistuu sekä paahtamisen hienovaraisemmat, että raskasta voimaakin vaativat toimenpiteet. Porukan kehityksessä tärkein painopiste on ehdottomasti maistelutaidon kehittäminen, jotta palaute paahdosta makuaistimukseen olisi nykyistäkin suorempi.

-Tommi


Jätä kommentti

Kommenttisi julkaistaan tarkistuksen jälkeen.

Sale

Unavailable

Sold Out